Archive pour la catégorie ‘Vert... une nouvelle consommation’

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Une gamme cosmétique écologique à base de pépins de pommes

Samedi 3 octobre 2009

Lors de mon passage à l’hôtel « Lecoq-Gadby » (hôtel écolabellisé à Rennes), j’ai découvert une ligne de cosmétique écologique et biologique à partir de pépins de pommes.

La propriétaire des lieux, Véronique Brégeon, m’a expliqué que la pomme à cidre, riche en polyphénols, avait des vertues anti-âge, hydratantes, amincissantes.

Cette gamme, respectueuse de l’environnement a pour ambition d’allier beauté, éthique et développement durable.

La philosophie du Spa « ARMOR ARCOAT » de l’hôtel :

* Les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique,

* Les façonniers sont proches des lieux de production,

* Les contenants et packaging sont recyclables, les impressions à l’encre verte,

* Les protocoles de soins conseillés respectent les ressources naturelles et le rythme biologique des praticiens,

* Le linge est tissé à partir de fibres biologiques,

* Le mobilier est fabriqué avec du bois local.

Pour en savoir plus : Spa / Hôtel Lecoq-Gadby

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Préserver le patrimoine gastronomique régional

Lundi 20 juillet 2009

L’un des enjeux du Développement Durable est la filière alimentaire.

Les établissements engagés l’ont bien compris.

Mettre en place des partenariats avec des producteurs locaux permet d’optimiser la logistique et le bilan carbone de leurs approvisionnements.

Cela permet aussi et surtout de valoriser les richesses gastronomiques environnantes et dynamiser le tissu local à l’échelle d’un pays, d’une région, d’une commune…

Quoi de plus dépaysant et enrichissant que de goûter aux spécialités locales ? Prolonger son expérience touristique par un voyage des sens à la découverte des saveurs…

Les consommateurs y sont de plus en plus sensibles, à l’image du succès des « AMAP » (Associations pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne) destinées à favoriser l’agriculture paysanne et biologique, en proposant fruits, légumes, oeufs, fromage, viande…

Sans compter que l’alimentation locale / bio est saine pour le consommateur et son environnement.

Protéger notre patrimoine gastronomique, c’est aussi manger au rythme des saisons en redécouvrant les produits que consommaient nos arrières grands parents, et que l’on revoit apparaître peu à peu (patisson, crosnes…), au grand bonheur des amateurs de goût.

Qui n’a jamais expérimenté la mémoire du goût ? Replonger dans ses souvenirs grâce à une tarte maison, une confiture, des légumes, des fruits, qu’on n’a plus l’habitude de consommer…

Ces petits plats, ces produits marquent les esprits et nous laissent rarement indifférents…

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Traditional food in eco-friendly B&B’s…

Lundi 6 juillet 2009

As a frenchman, travelling in Brittany last week, I would’nt expect to find a typical french and local beverage I did’nt know… Laurence Guémené, owner of l’ « Hôt’Berge », made me discover it.

It is called « Tiksin » and made of Apple (« Cidre »), Quince and Honey… 12 °…

Very good taste and unfortunately unknown from most of travellers, including myself…

I spent the night in another eco-friendly B&B, « Le Clos du Tay », where the owner, Didier Ledouaron, made me taste his own marmalades at breakfast : « cramoillette » (pisenlit), « baie de sureau » (elder berry), « fleur de sureau » (elder flower), « gelée de cidre » (cider jelly) I did not expect these jams to be so tasty and delicious…

It makes me think that there are ignored treasures in many regions in the World…

Each destination does have typical (organic) food, handicrafts, cultures etc… which fulfil our curiosity and well-being.

It turns each of my trips into a unique experience and I noticed that eco-friendly places usually enable curious travellers to easily find authentic food and products…

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Une sélection de guides écologiques / « verts »…

Mardi 16 juin 2009

Les guides écologiques ou « verts » ne manquent pas.

En voici une sélection qui vous permettra d’avoir un aperçu des hôtels verts aux quatre coins de la planète.

C’est une « goutte dans l’océan » qui peut faire la différence lorsque l’on voyage (raisonnablement…)

Se faire plaisir, c’est bien… le faire en respectant la planète, c’est encore mieux…

* Cool Hotels – Ecological

* Green Places to Stay

* Guide du Routard – Tourisme durable

Guides "verts"

Guides "verts"

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« Hotels Go Green – travelers increasingly seek low-impact lodging » ou La « révolution verte » dans l’hôtellerie

Mardi 16 juin 2009

Dans l’article d’ « Ehotelier.com », publié le 13 août 2007, on prend la mesure de la transformation progressive de l’offre et de la demande hôtelière dans le monde.

L’hôtellerie « vire au vert » et les voyageurs sont de plus en plus sensibles à leur impact touristique.

Des études montrent qu’en moyenne près de 50 litres d’eau sont consommés par chambre par jour et que l’énergie coûte globalement près de 4 milliards de dollars à la profession… Ces chiffres ne cessent de progresser…

Plus de 30 % des personnes interrogées accepteraient de payer plus pour séjourner dans un hôtel davantage respectueux de l’environnement.

Pour en savoir plus : http://ehotelier.com/hospitality-news

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« Eco-gestion et éco-construction dans l’hôtellerie » – un guide qui donne les pistes pour aller plus loin dans l’hébergement durable

Mardi 16 juin 2009
ODIT

ODIT

Le tourime et l’hébergement durables ne sont pas de simples notions abstraites mais correspondent à une demande croissante des voyageurs et sont une réalité économique.

Ce guide « casse » les idées reçues en matière d’hébergement responsable : « ce n’est pas qu’un truc d’écolos », « il contribue à une meilleure gestion de l’établissement », « de nombreux organismes soutiennent les professionnels », « la démarche ne nécessite pas forcément de gros investissements », ‘il y a un retour positif pour l’hôtelier et les clients »…

…et donne de précieux conseils pour franchir le pas : « s’impliquer pour faire voyager autrement tout en donnant du plaisir », « aller plus loin dans la qualité », « faire parler de l’établissement », « développer sa clientèle », « motiver le personnel », « impliquer les clients dans la démarche », « agir pour la santé de tous », « participer, à sa mesure, à un monde meilleur »…

Autant d’arguments qui pourront convaincre les hôteliers de s’engager dans une démarche responsable pour le bien-être de leurs hôtes.

Pour plus d’information : http://www.odit-france.fr/publication/eco-gestion-eco-construction-dans-lhotellerie

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« Entrepreneuring sustainable tourism » – Entreprendre dans le tourisme durable

Mardi 16 juin 2009
Entrepreneuring sustainable tourism

Entrepreneuring sustainable tourism

Jack Soifer, que j’ai rencontré au salon « Ecorismo » (salon du tourisme responsable en Arles), d’origine brésilienne, et vivant au Portugal, est spécialisé dans le tourisme durable, la conservation et la protection de l’environnement. Il a acquis une renommée mondiale incontestable dans l’éco tourisme, et agit au quotidien en tant qu’expert auprès de l’Organisation Mondiale du Tourisme (WTO) et du programme environnemental des Nations Unies. Il est également consultant depuis 40 ans dans ce domaine (auprès de 295 entreprises dans 11 pays)

Les thèmes abordés dans cette ouvrage en quelques mots :

* L’importance du développement durable dans le paysage touristique,

* Pourquoi le tourisme responsable ?

* Comment combiner tourisme responsable et profitabilité ? Quels niveaux d’investissement avec quels retours ?

* Les attentes croissantes des voyageurs,

* Les bonnes pratiques à travers le monde (gestion de l’eau, de l’énergie, recyclage des déchets, constructions innovantes…),

* Le suivi et l’évaluation des performances durables…

Ce tour du monde des bonnes pratiques environnementales appliquées au tourisme constitue une véritable « boîte à outils » pour les professionnels et les voyageurs engagés.

Pour plus d’information : http://www.jacksoifer.org/

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Jack Soifer, whom I met at « Ecorismo » (sustainable tourism fair in Arles, France), native of Brazil, based in Portugal, specializes in sustainable tourism, conservation and environmental protection. He is globally recognized as an authority on ecotourism, and he serves as an independent expert or judge with the representatives of the UN World Tourism Organization, and the UN Environment Program. He has also been consulting in this area for 40 years (to 295 companies in 11 countries)

In a nutshell, various subjects in this book such as :

* The importance of sustainable development in tourism,

* Why sustainable tourism ?

* How to combine sustainable tourism and profitability ? What level of investment for what payback ?

* Increasing expectations from travellers,

* Best practices around the World (water, energy savings, waste recycling, innovative buildings…)

This World tour of best practices applied in tourism is a nice « tool kit » for both professionnals and travellers.

For more information : http://www.jacksoifer.org/

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