Archive pour le mot-clef ‘hôtellerie durable’

Vive le développement durable !

Mardi 5 avril 2011

A l ‘occasion de la Semaine du Développement Durable, les études sur ce sujet sont nombreuses à sortir ces derniers jours.

Malheureusement, ces études ne font pas la part belle au tourisme durable et à ses dérivés … Le thème est trop souvent traité rapidement et de manière succincte !

Ne soyons pas trop médisants puisqu’une récente étude, initiée par mescoursespourlaplanete.com, portant sur les Chiffres de la consommation responsable nous informe justement sur les dernières avancées en matière de tourisme responsable !!

Que de bonnes nouvelles :

- 86% des Français sont prêts à adopter un comportement d’éco-consommateur sur leur lieu de séjour

- 250 000 voyageurs sont partis avec des opérateurs touristiques certifiés soit une augmentation de  25% par rapport à l’année dernière

- Le tourisme vert est de plus en plus plébiscité par les grands acteurs du tourisme qui s’engagent dans une démarche de labellisation

Dans un contexte économique morose, on annonçait la mort des formes de consommation alternatives. Au lieu de ça, elles sont en pleine croissance et occupent maintenant le devant de la scène ! Les consommateurs s’engagent dans la voie du développement durable : consommer moins mais consommer mieux et utile

Chez BioLodging, ces quelques informations nous confortent et nous encouragent dans notre démarche engagée. Le tourisme éco-responsable est bel et bien l’avenir

Pour rejoindre notre démarche, visitez notre site et nos hôtels de charme éco-responsables !

Pour lire et télécharger le rapport complet sur les Chiffres de la consommation responsable, cliquez ici …

Domaine de Grand Bois – un projet de grande envergure qui rime avec écologie

Samedi 5 septembre 2009

J’ai rendu visite la semaine dernière au Domaine de Grand Bois, situé à une petite dizaine de kilomètres de Nevers, en plein coeur de la Bourgogne.

Le domaine s’étale aujourd’hui sur 15 hectares, disposant de 67 cottages en bois de Finlande.

En rentrant dans ces petites maisons en bois, j’ai redécouvert les sensations éprouvées il y a quelques années dans ce chalet au bord des Fjords norvégiens.

L’environnement est différent certes , mais l’esprit y est…

Par ailleurs, un grand programme est en cours et Le Domaine de Grand Bois a pour ambition d’être le premier Resort écologique d’Europe.

A terme, les 215 hectares bourguignons compteront :

* 29 cottages supplémentaires
* Une résidence hôtelière **** avec Spa
* 77 maisons bioclimatiques (le « Hameau du golf »)
* Une ferme et un jardin potager bio
* Une réserve naturelle
* Quelques villas
* Un golf 18 trous

Tout ceci dans le souci de préservation de l’environnement, selon une démarche éco-responsable bien aboutie : utilisation d’énergies renouvelables, de matériaux durables, gestion rigoureuse du paysage, jardin filtrant biologique, recyclage des eaux…

Pour le golf : collecte des eaux de ruissellement, de drainage, des eaux de pluie, une sélection de graminées peu consommatrices d’eau…

Toutes les réalisations sont conçues pour utiliser les ressources naturelles tout en les préservant.

Je suis agréablement surpris de voir que grands projets et écologie ne sont pas incompatibles.

Pour plus d’informations : www.grand-bois-resort.com

Un projet de référencement en 100 questions

Dimanche 26 juillet 2009

Référencer un établissement « écologique » (qui agit pour le développement durable grâce à une politique environnementale, sociale, économique et sociétale) n’est pas chose facile mais est nécessaire pour opérer une sélection qualitative.

Outre la présence d’écolabels (Ecolabel Européen, Clé Verte, Green Globe) qui apportent un gage incontestable de qualité, Biolodging a décidé de mettre en place son propre référentiel.

Non pas pour se substituer aux labels, mais pour évaluer les initiatives « durables » mises en place par chaque hôtelier et les restituer de manière simple et pédagogique aux clients.

Cette grille permettra également à des hôteliers engagés (mais non encore labellisés) et « éligibles » (dans la mesure ou le « seuil d’entrée » est respecté) de s’inscrire dans une démarche de progrès.

La charte repose sur des moyens (« fait, pas fait, en projet ») couvrant trois volets :

* « Eco-gestion » (gestion de l’eau, recyclage des déchets…)

* « Eco-responsabilité » (pédagogie clients, formation du personnel, communication, politique d’achat responsable…)

* « Autres mises en oeuvre durables » (investissements plus « lourds » : panneaux solaires, piscine naturelle etc…)

Cette démarche, déclinée en 100 questions, a pour objectif de mettre à la disposition des voyageurs / entreprises une liste d’hôtels rigoureusement sélectionnée qui pourra répondre à leurs attentes.

L’avis des voyageurs sera bien entendu pris en compte pour faire vivre et enrichir cette sélection.

La couette ou le drap…

Lundi 13 juillet 2009

Lors de ma tournée bretonne, je me suis arrêté dans l’hôtel responsable « La Pérouse » à Nantes et ai eu une discussion passionnante avec son propriétaire, Monsieur Cibert, au sujet de la « performance globale » d’un hôtel engagé (sensibilisation et pédagogie clients, politique fournisseurs, formation du personnel, Développement Durable, actions vers la société civile, implication des actionnaires d’une entreprise etc…)

C’est un travail de titan que de transmettre ces valeurs à l’ensemble de la chaîne économique, car chaque entreprise doit mettre en place ses propres initiatives durables mais aussi « rayonner » dans son tissu régional, auprès de ses clients, vis-à-vis de ses fournisseurs…

Depuis le mise en place de ces initiatives à La Pérouse, les chiffres parlent d’eux-même : quantité de déchets divisée par deux, réduction de 12 % de la consommation d’eau, économie d’énergie de 7 %, réduction de 30 % des gaz à effet de serre…

Comme exemple de réflexion, Monsieur Cibert m’évoquait l’anecdote de la « couette »… La couette, venue du nord, appréciée dans les hôtels et dans nos chambres, est pratique, adaptée à nos vies pressées, « dans l’air du temps ». Néanmoins, le choix d’en équiper les hôtels a une incidence sur l’empreinte écologique de l’établissement.

Le calcul est simple. On peut laver deux draps pour une couette. Par ailleurs, les voyageurs de La Pérouse, appréciant le dépaysement architectural de l’hôtel, sa gastronomie locale, son accueil « à la française » ne se plaindront pas de dormir dans des draps…

L’hébergement responsable ne nécessite pas, comme on le croit souvent, d’investissement lourd.

Les petites attentions et la « vigilance verte » ne nuisent ni au portefeuille ni au bien-être des voyageurs…

Bon dynamisme des écolabels dans l’hébergement touristique

Mardi 7 juillet 2009

A fin 2008, 839 entreprises détenaient l’Ecolabel Européen, soit une croissance de 63 % par rapport à 2007.

Les établissements touristiques sont les plus représentés avec 34 % des licences (288 hôtels, chambres d’hôtes, gîtes et campings)

La France comptait 30 hôtels et chambres d’hôtes à fin 2008 et 42 à fin juin 2009 (+ 47 %)

On compte également dans l’hexagone à date 72 établissements « clé verte » (51 hôtels et 21 gîtes et chambres d’hôtes)

Au total, cela représente environ 0,6 % du parc français. C’est peu et sous représenté par rapport à la demande, mais le nombre d’établissements « verts » croît de manière exponentielle.

La tendance est encourageante.

Pour en savoir plus :

L’Ecolabel Européen en chiffres

La Clé Verte en chiffres

L’ éco-construction ou le retour au bon sens

Mardi 30 juin 2009

Au fil d’une discussion avec un architecte spécialisé dans l’éco-construction, j’ai réalisé à quel point une construction respectueuse de l’environnement nous ramène au bon sens pratique.

Pour synthétiser, ce mode de construction revient à utiliser la nature pour en optimiser l’habitat.

Quelques exemples :

* Utiliser le froid (ou le chaud) du sol pour modérer la température intérieure du bâtiment. Le principe du « puits canadien » ou « provençal »,

* Orienter le bâtiment afin d’utiliser à bon escient la luminosité naturelle et diminuer les besoins en chauffage l’hiver,

* Fondre l’architecture dans le paysage pour davantage d’esthétique,

* Isoler de manière naturelle (les toits végétalisés),

* Assainir les eaux usées, grâce aux bassins écologiques (peuplés de roseaux par exemple), qui présentent de très bonnes performances épuratoires,

* Diminuer les besoins en énergie (pompe à chaleur)

Les exemples ne manquent pas…

L’architecture « bioclimatique » permet ainsi d’utiliser les atouts de la nature plutôt que de perturber son cycle…

L’établissement n’a d’ailleurs pas besoin d’être éco-conçu pour mettre en oeuvre quelques unes de ces initiatives. L’ « éco-réhabiliation » n’est pas en reste…

Cela fait du sens…

Une sélection de guides écologiques / « verts »…

Mardi 16 juin 2009

Les guides écologiques ou « verts » ne manquent pas.

En voici une sélection qui vous permettra d’avoir un aperçu des hôtels verts aux quatre coins de la planète.

C’est une « goutte dans l’océan » qui peut faire la différence lorsque l’on voyage (raisonnablement…)

Se faire plaisir, c’est bien… le faire en respectant la planète, c’est encore mieux…

* Cool Hotels – Ecological

* Green Places to Stay

* Guide du Routard – Tourisme durable

Guides "verts"

Guides "verts"

« Hotels Go Green – travelers increasingly seek low-impact lodging » ou La « révolution verte » dans l’hôtellerie

Mardi 16 juin 2009

Dans l’article d’ « Ehotelier.com », publié le 13 août 2007, on prend la mesure de la transformation progressive de l’offre et de la demande hôtelière dans le monde.

L’hôtellerie « vire au vert » et les voyageurs sont de plus en plus sensibles à leur impact touristique.

Des études montrent qu’en moyenne près de 50 litres d’eau sont consommés par chambre par jour et que l’énergie coûte globalement près de 4 milliards de dollars à la profession… Ces chiffres ne cessent de progresser…

Plus de 30 % des personnes interrogées accepteraient de payer plus pour séjourner dans un hôtel davantage respectueux de l’environnement.

Pour en savoir plus : http://ehotelier.com/hospitality-news

« Eco-gestion et éco-construction dans l’hôtellerie » – un guide qui donne les pistes pour aller plus loin dans l’hébergement durable

Mardi 16 juin 2009
ODIT

ODIT

Le tourime et l’hébergement durables ne sont pas de simples notions abstraites mais correspondent à une demande croissante des voyageurs et sont une réalité économique.

Ce guide « casse » les idées reçues en matière d’hébergement responsable : « ce n’est pas qu’un truc d’écolos », « il contribue à une meilleure gestion de l’établissement », « de nombreux organismes soutiennent les professionnels », « la démarche ne nécessite pas forcément de gros investissements », ‘il y a un retour positif pour l’hôtelier et les clients »…

…et donne de précieux conseils pour franchir le pas : « s’impliquer pour faire voyager autrement tout en donnant du plaisir », « aller plus loin dans la qualité », « faire parler de l’établissement », « développer sa clientèle », « motiver le personnel », « impliquer les clients dans la démarche », « agir pour la santé de tous », « participer, à sa mesure, à un monde meilleur »…

Autant d’arguments qui pourront convaincre les hôteliers de s’engager dans une démarche responsable pour le bien-être de leurs hôtes.

Pour plus d’information : http://www.odit-france.fr/publication/eco-gestion-eco-construction-dans-lhotellerie

Bientôt une sélection d’hôtels verts qui s’engagent pour la planète

Lundi 8 juin 2009

Le site www.biolodging-hotels.com, en cours de construction, permettra bientôt aux voyageurs de séjourner dans des hôtels verts qui s’engagent pour la planète.

Le projet Biolodging est né de la passion de son fondateur pour le métier de l’hôtellerie allié à ses convictions vis-à-vis du développement durable, convaincu que l’on peut voyager autrement en choisissant un hôtel vert, c’est à dire un hotel écologique et solidaire.

Notre vocation est de fédérer des hôtels indépendants (à la ville comme à la campagne) soucieux d’un développement responsable et partageant des valeurs communes : humanisme, authenticité et sincérité.

Biolodging est un point d’entrée unique vers une sélection d’établissements professionnels engagés, répondant à la sensibilité croissante des voyageurs.