Au cœur de la campagne champenoise, dans un ancien relais de poste datant de 1908, se trouve un hôtel de charme « Aux Armes de Champagne ». Installé face à la basilique Notre-Dame de l’Épine, à 8 kilomètres de Châlons-en-Champagne, cet hôtel a obtenu la Clef Verte malgré son passé historique. Les 37 chambres de l’hôtel dont 2 suites avec jacuzzi ont chacune leurs propres personnalités, tout en bénéficiant d’un charme « à la française ». La famille Fouassier, aujourd’hui propriétaire des lieux, perpétue le souvenir et la tradition grâce à leur restaurant gastronomique. Aujourd’hui encore, le fameux « Menu du Voyageur » datant de 1908 est proposé aux hôtes de passage. On y découvre une cuisine savoureuse, composée de produits locaux. Le Chef David Marlien y apporte sa touche personnelle, forte de caractère. Après cette escapade gastronomique, n’hésitez pas à vous balader dans les ruelles du village historique de l’Epine.
Mots-clefs : Aux Armes de Champagne, BioLodging, Clef Verte, hôtel Châlons-en-Champagne, Hôtel durable, hôtel éco-responsable, hôtel écolo, hôtel écolo Châlons-en-Champagne, hotel écologique, Relais de Poste
