Archive pour décembre 2009

Manger 100 % bio, c’est possible en France…

Dimanche 13 décembre 2009

Il y a deux semaine, lors de ma tournée en Alsace, j’ai fait une escale à l’hôtel « La Clairière bio & spa hôtel ».

Outre le spa qui ne propose que des produits de soins bio et naturels, vous pouvez goûter à une gastronomie de qualité 100 % bio.

L’hôtel fait partie de la chaîne « biohotels » (précédemment décrite sur le site « voyager autrement » qui propose une alimentation 100 % bio)

La proximité de la frontière allemande leur permet d’assurer les approvisionnements bio de l’établissement. L’agriculture bio y est en effet proportionnellement plus importante en Allemagne et en Autriche  (respectivement 5 % et 16  % contre seulement 2 % en France)

En plein coeur des Vosges, cet hôtel est un havre de paix et un lieu de détente « nature » pour les particuliers comme pour les groupes / entreprises.

L’hôtel n’est également pas en reste sur ses engagements écologiques :

  • Literie Greensleep en latex naturel et laine bio
  • Valorisation du patrimoine naturel des Vosges du Nord, notamment en proposant des sorties et randonnées
  • Utilisation d’une gamme de produits bio au spa
  • Utilisation des sources d’énergies renouvelables : construction d’une chaudière à bois, recyclage et réduction des emballages…
  • Conseils pour l’utilisation facile des transports en commun (TGV, TER, taxis à la demande)

Pour en savoir plus :  La Clairière bio & spa hôtel

Favoriser l’engagement écologique ou le lieu du séjour ?

Mercredi 2 décembre 2009

A l’évidence aujourd’hui, on choisit son séjour en fonction d’une destination.. Logique.

Je ne vais pas faire 50 ou 100 kilomètres de plus pour aller dans un hôtel qui s’engage vs un autre hôtel… (d’autant que le bilan carbone prend une « claque »…)

Mais pourquoi ne pourrait-on pas imaginer qu’on va quelque part pour vivre une expérience  ?

C’est une question que je me pose quotidiennement dans la phase de référencement des établissements BioLodging.

Que font les chaînes qui fonctionnent sur un concept ? (hôtellerie de charme, châteaux…) L’écologie va au delà du « concept » car c’est un état d’esprit.

Par nature (c’est le cas de le dire…) les établissements « verts » et engagés sont peu nombreux (aujourd’hui) mais ils méritent vraiment le détour lorsque l’on souhaite se faire plaisir en faisant un geste pour l’environnement.

Les initiatives durables ne sont pas une finalité mais un moyen, le moyen de réduire l’empreinte écologique de l’établissement mais aussi le moyen de donner du plaisir aux hôtes, sans leur imposer de contraintes.

Toutes ces initiatives servent la Terre… et l’Homme…