En visite à l’hôtel des Tourelles au Crotoy (en Baie de Somme), j’ai été admirablement reçu par la propriétaire des lieux, Dominique Ferreira Da Silva.

Dès mon arrivée, j’ai senti une ambiance très particulière, familiale, voire « familière » de cet établissement détenu par plusieurs dizaines d’ « actionnaires » engagés.

Au delà de l’attention qui est portée à chaque hôte, l’hôtel est très impliqué dans la préservation de la Baie de Somme, fantastique vivier de faune et de flore, mais qui repose sur un écosystème fragile.

L’ « ancrage » régional de l’établissement est une évidence et la lecture du menu du restaurant en est la meilleure démonstration : chaque producteur local est mis en avant. Vous avez même ses coordonnées pour lui rendre visite et vous êtes sensibilisé à « l’empreinte carbone » des plats.

L’hôtel organise actuellement une exposition dans le cadre de la semaine « zéro carbone en Baie de Somme ».

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Allez-y !

Pour en savoir plus : Les Tourelles