Archive pour le mot-clef ‘Clef Verte’

Aux Armes de Champagne: un ancien relais de poste écologique

Jeudi 16 septembre 2010

Au cœur de la campagne champenoise, dans un ancien relais de poste datant de 1908, se trouve un hôtel de charme « Aux Armes de Champagne ». Installé face à la basilique Notre-Dame de l’Épine, à 8 kilomètres de Châlons-en-Champagne, cet hôtel a obtenu la Clef Verte malgré son passé historique. Les 37 chambres de l’hôtel dont 2 suites avec jacuzzi ont chacune leurs propres personnalités, tout en bénéficiant d’un charme « à la française ». La famille Fouassier, aujourd’hui propriétaire des lieux, perpétue le souvenir et la tradition grâce à leur restaurant gastronomique. Aujourd’hui encore, le fameux « Menu du Voyageur » datant de 1908 est proposé aux hôtes de passage. On y découvre une cuisine savoureuse, composée de produits locaux. Le Chef David Marlien y apporte sa touche personnelle, forte de caractère. Après cette escapade gastronomique, n’hésitez pas à vous balader dans les ruelles du village historique de l’Epine.

Hôtel-Villas Les Goëlands : le style néo-basque revisité

Jeudi 2 septembre 2010

L’Hôtel-Villas Les Goëlands est assez insolite. Cet hôtel détenteur depuis 2005 du label Clef Verte est en fait composé de deux belles villas attenantes de style néo-basque, datant des années 1900. Les propriétaires actuels, Catherine et Pampi Bernard sont la troisième génération de la famille fondatrice. Leur atout ? L’esprit « pension de famille » qui règne dans l’établissement, où les bibelots anciens et les meubles cirés donnent une ambiance familiale bienvenue. Très calme, l’hôtel n’est situé qu’à deux minutes de la plage de Saint Jean de Luz, du centre de thalassothérapie et du centre ville animé.

En matière d’écologie, les propriétaires ont établi une charte environnementale qui s’articule autour de 4 points :
1/ La gestion des déchets et le tri sélectif : récupération des huiles de friture, panières pour le tri sur chaque palier…
2/ L’utilisation de produits plus respectueux de l’environnement : papier toilette recyclé…
3/ La limitation de la production de déchets : limitation d’utilisation des produits à emballage individuel…
4/ La gestion des énergies : capteur solaire pour l’eau chaude sanitaire, récupération des eaux pluviales pour l’arrosage du jardin…