C’est que nous propose Linda Louis avec son livre L’appel gourmand de la forêt et ses recettes qui sont une source d’idées gourmandes pour préparer le fruit de nos cueillettes sylvestres.

Vivant au cœur d’une forêt de l’Allier, Linda Louis est partie du constat qu’en toute saison, les arbres et les plantes de la forêt peuvent offrir une nourriture saine et sauvage pour autant qu’on soit prêt à s’y intéresser et à prendre soin de ce que la Nature est prête à nous donner.

A travers son livre, l’auteur nous dévoile ses trucs et astuces simples et précieux pour préparer cette savoureuse cuisine de campagne.

Au menu, on retrouvera ail des ours, mûres, cynorrhodons, orties, champignons, asperges sauvages, fleurs de sureau noir … et bien d’autres encore.

Pour finir de vous mettre l’eau à la bouche, quelques exemples de recettes de ce livre à paraître à la rentrée :

- Tapenade de trompettes-de-la-mort

- Quiche aux orties et aux petits pois

- Velouté d’asperges des bois

- Beignets de fleurs de sureau

- Gelée d’épicéa ou de pomme sauvage

- Eau de bouleau

Pour avoir un avant-goût de la beauté de ce livre et des ses recettes naturelles, vous pouvez d’ores et déjà visiter le blog de Linda : Cuisine Campagne

Bonne promenade et bonne dégustation !

Située en Bretagne, région où la Nature est reine, l’Hôt’Berge est un lieu accueillant et convivial où il fait bon partager et prendre le temps de vivre … en somme, c’est l’endroit idéal pour se retrouver et poser ses valises pour un week-end ou quelques semaines de vacances en harmonie avec l’environnement !

Bien que la Nature et l’environnement fassent partie intégrante de la vie de l’Hôt’Berge, il n’est pas question de mettre de côté le confort et le bien-être … tout a été pensé pour créer un cocon propice au repos et à la détente !

Le confort passe aussi par les plaisirs de la table … et à l’Hôt’Berge, vous ne serez pas déçu ! Les produits locaux et faits maison, les spécialités régionales, les légumes cueillis autour de la maison … vos sens et vos papilles ne manqueront pas d’être stimulés par les talents culinaires de Laurence, la propriétaire des lieux !

Sans oublier que l’Hôt’Berge bénéficie à la fois de la Clef Verte et de l’Ecolabel européen qui garantissent tous deux son engagement environnemental et le respect porté à ce lieu ! Les initiatives écologiques mises en place sont nombreuses et variées … on pourrait vous parler par exemple de  la rénovation de la maison effectuée à l’aide de matériaux sains et naturels ou de la réduction des consommations en eau et énergie … mais on vous laisse vous rendre sur place pour voir tout ça de vos propres yeux !

Ça donne envie, n’est-ce pas ?

On ne vous en dit pas plus sur l’Hôt’Berge et on vous laisse découvrir la suite sur le site de BioLodging …

Les Semaines Zéro Carbone, qui auront lieu du 30 avril au 15 mai 2011, seront la prochaine manifestation organisée par l’association.

A cette occasion, tous les professionnels du tourisme membres de l’association se mobiliseront pour mettre en avant les exceptionnels atouts naturels de ce territoire encore sauvage et préservé.

Les Tourelles, un hôtel de charme éco-responsable, membre de l’association et du réseau BioLodging, participera activement à cet évènement. Des journées spéciales seront organisées tout au long de ces deux semaines riches en découvertes :

Partez par exemple pour une sortie en baie pour rencontrer des pêcheurs à pied sur leur concession, suivie d’une conférence sur le métier des pêcheurs à pied et de la dégustation d’un menu locavore préparé à partir des produits de ces mêmes pêcheurs.

Le jour suivant, découvrez l’implication de l’hôtel Les Tourelles dans le maintien de l’abeille domestique et de la biodiversité en Baie de Somme. Cette nouvelle journée verra l’installation d’une ruche sur le toit de l’hôtel et sera l’occasion d’assister à une  présentation de l’abeille domestique et de l’importance de son rôle pollinisateur (la diversité du contenu de nos assiettes dépend de la présence de l’abeille). Philippe, le chef des Tourelles, s’impliquera ensuite en proposant un menu autour du miel.

Pour découvrir le programme complet des manifestations organisées pour les Semaines Zéro Carbone, cliquez ici …