Les Semaines Zéro Carbone, qui auront lieu du 30 avril au 15 mai 2011, seront la prochaine manifestation organisée par l’association.

A cette occasion, tous les professionnels du tourisme membres de l’association se mobiliseront pour mettre en avant les exceptionnels atouts naturels de ce territoire encore sauvage et préservé.

Les Tourelles, un hôtel de charme éco-responsable, membre de l’association et du réseau BioLodging, participera activement à cet évènement. Des journées spéciales seront organisées tout au long de ces deux semaines riches en découvertes :

Partez par exemple pour une sortie en baie pour rencontrer des pêcheurs à pied sur leur concession, suivie d’une conférence sur le métier des pêcheurs à pied et de la dégustation d’un menu locavore préparé à partir des produits de ces mêmes pêcheurs.

Le jour suivant, découvrez l’implication de l’hôtel Les Tourelles dans le maintien de l’abeille domestique et de la biodiversité en Baie de Somme. Cette nouvelle journée verra l’installation d’une ruche sur le toit de l’hôtel et sera l’occasion d’assister à une  présentation de l’abeille domestique et de l’importance de son rôle pollinisateur (la diversité du contenu de nos assiettes dépend de la présence de l’abeille). Philippe, le chef des Tourelles, s’impliquera ensuite en proposant un menu autour du miel.

Pour découvrir le programme complet des manifestations organisées pour les Semaines Zéro Carbone, cliquez ici …

Ce « cuisinier paysan » (basé à Lascabanes dans le Lot) a relancé dans les années 80 l’élevage en plein air et dans les bois du porc noir gascon, une race ancestrale des contreforts pyrénéens en voie de disparition. Un peu plus tard, il se lance dans les truffières qui s’étendent aujourd’hui sur plus de 12 hectares.

Les terres du Domaine de Saint-Géry, initialement converties en agriculture biologique, sont aujourd’hui cultivées en biodynamie. La magnifique bâtisse, ancien fief du Seigneur de Saint-Géry depuis le IXième siècle, possède 5 belles chambres. Le « château hôtel écologique » porte bien son nom et n’est pas en reste sur les initiatives durables : le bois ramassé sur les 20 hectares du domaine chauffe tous les bâtiments, des haies sont plantées pour revitaliser le bocage, préserver la biodiversité et prévenir l’érosion des sols. Le Domaine vient d’ailleurs d’obtenir le label « Clef Verte », qui certifie les hébergements touristiques écologiques.
Bref, les hôtes vivent en parfaite harmonie avec l’environnement.

Côté gastronomie, les recettes de Patrick Duler, autour de la truffe et du foie gras, sont tellement plébiscitées que les produits sont vendus en exclusivité au domaine et aux amateurs sur les salons gourmand.
En repartant du « Salon Saveurs », après avoir goûté quelques saucisses sèches et jambons d’exception, je n’ai pas résisté à l’idée d’emporter un saucisson de canard.
Il n’a pas fait long feu…

Vous en voulez encore ?

Voici une recette qui vous mettra l’eau à la bouche…