Hôtel écolabel en Picardie: Les Tourelles

William — Wed, 07 Jul 2010 04:00:12 +0000

L’ hôtel emblématique du Crotoy Les Tourelles, ancienne demeure de Guerlain, est installé face à la Baie de Somme. L’établissement dispose de 34 chambres de style gustavien, avec vue sur la mer ou sur le magnifique jardin de l’hôtel. Malgré son histoire, le bâtiment a bénéficié de nouvelles règles de gestion environnementale en matière de consommation d’eau ou d’énergie. Des mesures qui ont permis aux Tourelles d’être le 1er hôtel en Picardie à obtenir l’Ecolabel européen. L’hôtel Les Tourelles prône le tourisme durable et responsable en informant par exemple le client grâce aux éco-gestes, sans pour autant contraindre ce dernier à les réaliser au quotidien. Par ailleurs, le personnel de l’hôtel a bénéficié de plusieurs formations, notamment concernant l’utilisation des produits d’entretien Ecover. Enfin, le restaurant de l’hôtel Les Tourelles est le rendez-vous gastronomique de la côte grâce à la cuisine gourmande et innovante du Chef Philippe Carré. Au restaurant, on savoure une brochette d’espadon aux tomates confites, spaghetti de mer et sa crème aux algues, ou l’incontournable duo de croquettes de crevettes grises, salade du moment aux pignons de pin. Les végétariens seront ravis de découvrir le tartare d’algues fraîches. En dessert, optez pour une panna cotta à l’orgeat, compotée de fraise aux amandes. Certains plats se distinguent notamment par une toque verte, correspondant aux plats dont la composition et le transport des produits génèrent peu de gaz à effet de serre.

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